上班族的快手早餐

有时早餐不需要太复杂，简简单单的一碗番茄鸡蛋面片儿汤就够了。

煮上一锅，喝的暖暖和和，借用一句四川话，就是“巴适得很”

有句话是这样说的“清晨的粥，一定比深夜的酒好喝”

此刻是“清晨的一碗番茄鸡蛋面片儿汤，一定比深夜的酒好喝”

做面片汤需要和面，早晨时间哪够嘛？其实根本不要那么复杂，教你一招

平时家里做面食，总会有或多或少剩下一些面团儿的时候，这时就是我们的面片儿兄，闪亮登场的时候了。

把做面食剩下多余的面团儿，擀成面片，尽可能的薄一些

用手给它随便揪成小片片儿，什么形状都可以

随你喜欢，长的、宽的、短的都行。

平铺在一个板上，拿到冰箱里冷冻，冻硬之后分开拣出来，放到塑料袋里，放冷冻保存。

这样每次吃的时候，直接拿出来煮，就可以，和挂面一样方便，而且剩下多余的面团也能利用上了。

【番茄鸡蛋面片汤】

【食材】西红柿1个、鸡蛋1个、面片、水、油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、蒜苗少许（或香菜、小葱花）

【做法】

1、西红柿一切两半，去蒂，切碎（最好去掉西红柿的皮，用开水烫一下，就很容易剥掉皮了）

当然，不去皮也是可以的

（早晨做的时候时间比较紧，忘了拍步骤图，找的其它菜的图充当，还请见谅。

实际切的西红柿比较碎）

2、锅热之后，放少许油，放西红柿碎，加少许盐（可以让西红柿快速出汤），翻炒，炒出汤汁后，加生抽一小勺

要擦着锅边儿倒生抽，让生抽接触锅，生抽加热之后才能爆发出它的最佳香味儿，这个方法炒菜也适用

3、翻炒均匀之后加水，放入面片儿，煮吧~

煮的时候别忘了搅一搅，避免粘锅

煮到面片熟了（这个没有固定的时间，可以尝尝看面片是否熟了，）

这时，往锅里打入一颗鸡蛋，用筷子快速搅散

【注意鸭~】

放入鸡蛋后要快速搅动，同志们，拼手速的时候到了，至于怎么搅？转着圈儿的搅拌，s型搅拌，都是可以的，具体用什么方法就要看你自己的喜好了

4、放鸡精、胡椒粉各少许、搅拌均匀，尝尝味道，如果味道不够的话，再加少许盐，淋上香油，出锅

撒上一点蒜苗碎或小葱花、韭菜叶碎、香菜等，主要做个点缀，没有可以忽略。

但有没有发现，做好的食物加上一点点点缀之物，就会立刻变得不一样，而这个点缀之物就起到了锦上添花的作用。

【注意鸭~】

**擀面片时，一定要擀的薄薄的，不然面片厚了，煮的时间会很长，长到让你崩溃，毕竟早晨的时间可是宝贵得很呐，怎么可以在厚面片上浪费时间呢？

**揪好面片后，一定要摊平开摆放，不要全部都摞在一起，不然会冻成一坨，不好分开

其实这个面片汤，晚上吃也一样，有时候晚饭不需要很复杂，简简单单就可以吃得很舒服