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涮菜的做法大全(教你用卤肉汁做家常涮菜,好吃不油腻)

100次浏览     发布时间:2025-02-10 11:47:11    
  

天气一凉就想喝点吃点热乎的,两个孩子很喜欢吃肉,猪肉价又是越来越高了,除了猪肉其他肉类也可以呀,于是选择了鸡肉,鸡肉炒炖烤卤,选一个好做又方便的。卤鸡肉,说起卤肉我家每次做卤肉汤汁都会多一点,喜欢卤汁煮面,拌饭,不过最家常的做法就是烩菜和涮菜啦。准备自己喜欢的蔬菜,围着桌子吃着卤味,等着涮菜,是多么幸福的一件事呀。

特别是天冷,热气腾腾的饭菜看着都是暖和的,一家人围在一起,聊聊家常,吃吃喝喝,最舒服不过了

卤肉猪肉价格上涨以前,我们最爱卤猪蹄,排骨,后腿肉,现在卤鸡肉,可以选择整只鸡。也可以像我这样选择鸡腿,鸡翅尖,鸡爪,添加配菜鸡蛋鹌鹑蛋,新鲜竹笋,或者你喜欢的其他蔬菜,

下面跟我一起看看卤汁涮菜的做法

不过做涮菜,要准备的是,捞出卤肉,过筛调味品,根据家人多少加入开水,

用料

卤肉汤汁

开水

各种喜欢的蔬菜

做法

卤肉汤汁加开水继续煮,可以根据自家口味在加点盐,然后准备喜欢的涮菜

已经有卤肉啦,所以没有准备其他肉类,只准备了自家喜欢的蔬菜

香菇,西蓝花,这里特别说一下,西蓝花切小块,盐水泡一会冲洗干净在用

妈妈寄的土豆粉,不怕煮,有嚼劲,很喜欢这个土豆粉,冷水提前泡软即可

豆腐,莴笋尖,香菜都是根据自家喜欢准备的,就是忘了买莲藕这个季节的莲藕很好吃哦,喜欢可以配一点

最后说下我的料碗,葱花,香菜,蒜,小米椒,喜欢那个自家多加点

再加入生抽,蚝油,油泼辣子。鸡精,味精,盐,花椒油,这些调味品都是根据自己口味加,没有固定的克数,毕竟每个人的口味都不同

端上桌开始涮菜吧。先放需要多煮的蔬菜,再放好熟的

热热乎乎的涮菜开动

料碗中加两勺卤汁,沾菜更好吃

边煮边吃,是不是很棒呢

家常卤汁涮菜完成,是不是没有浪费,这样做的涮菜好吃不油腻,如果是烩菜,一锅煮即可

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