火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。吃火锅肯定少不了涮火锅的配菜，下面的火锅必点菜品你吃过几种？

1.毛肚

毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内。涮火锅时“七上八下”口感更脆更嫩。

2.鸭肠

鸭肠富含蛋白质，维生素B族，维生素C和钙、铁等微量元素，对人体的新陈代谢、神经、心脏、消化系统和视觉的维护都有良好的作用维护都有良好的作用

3.麻辣牛肉

涮火锅怎么能少了牛肉呢，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

4.虾滑

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰、增强人免疫力等功效。

吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”