咸菜怎么炒好吃教程（吃一次就上瘾的炒咸菜）

自从附近的菜市场关门了之后，每天买菜成了最头疼的事情，毕竟菜市场离我家真的还挺远的，我也不喜欢一次性买太多的菜，我是那种餐餐都想逛菜市场的人。好在，附近有几个小的超市有卖菜的，虽然种类不够的，勉强还是能接受的。

因为身体原因，最近一段时间需要戒糖还有很多辛辣刺激性的食物都是不能吃的。这样一看，我几乎就没有什么东西可以吃了。买菜的时候，发现了有卖咸菜的，即使清楚，这种不是自己家卖的，尽量还是要少吃的，但是没办法实在没有什么想吃的了。我就勉强买了一点回来。准备炒一炒自己当下饭菜吃吃。

【炒咸菜】

主要食材：咸菜，青椒，生姜

具体做法：

咸菜买回来，一定要用清水泡一泡。不泡不知道，真的特别脏，甚至有一种不敢吃的冲动了。我真的洗了很多次，水的颜色才正常下来。

洗好之后的咸菜切碎，尽量切碎一些。青椒切成丝或者切成块，生姜切成丝。

锅里加油烧热，炒咸菜的时候需要多加一些油，放入姜丝炒出香味。

姜丝炒香之后把咸菜倒进去，翻炒至咸菜吸收到热油。

最后把青椒放进去，炒至青椒断生之后就可以出锅了。建议大家一定要把这个炒咸菜蒸一下，蒸过之后好吃的不是咸菜而是里面的青椒。如果不是我最近不能吃辣椒，我一定要多放一些，我放的这个还不是辣的，只是普通的青椒用来配菜的。

咸菜的好处就是无论是吃饭还是喝粥都可以。坏处就是不能吃太多了，实在是不太健康，不过，偶尔吃一点还是可以的。如果觉得这样还不行的话，建议大家加一些千张丝，或者肉丝进去，这样会更好吃。