野外烧烤材料清单（最适合户外烧烤带的好物 ）

“逢春不游乐，但恐是痴人”，一元复始，万物更新，这个时节正是户外郊游的好时机，带着家人或携两三好友寻一处好景致，只闻花香，不谈喜悲，盈一抹微笑，踏春而行。当然还有带着工具食物自助烧烤，看景吃肉，岂不潇洒快哉！下面就给大家盘点下户外烧烤必备的清单。

工具

俗话说：工欲善其事，必先利其器，烧烤工具一直都是不可或缺的，需要准备的工具有：木炭、烧烤炉、碳夹、烤架、烤针、烧烤网、食物夹、刷子、扇子、调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋。

食物是烧烤的灵魂，在食材选择上大家基本都遵循家常食材了，其实除此之外，还有几种食材是大家一直都忽略掉的，看看你有漏掉的吗？

食物

（1）肉类

羊肉：羊肉一直都是烧烤的明星，最适合烧烤的是羊腿，羊腿肉切成小块，插在烤针上，肥瘦相间更香。值得注意的是，烧烤时羊肉会自己出油，千万别自己抹油，如果自己不好操作的话可以买即食的烤羊腿，一般只要加热下就可以还原“烤羊腿”的滋滋美味。

牛肉：可选择牛肋排骨或者牛里脊肉，这两处的牛肉鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。值得注意的是，为了保证肉质的鲜嫩，牛肉不宜烤至全熟食用，一般烤至7、8分熟即可。

（2）海鲜

适合烧烤的海鲜有贝壳类：如红贝，白贝，青口，扇贝，海蛏子，海螺；蟹类：生蚝；软体类：海参，海蜇，鱿鱼，章鱼，墨鱼，乌贼，大虾。海鲜也是烧烤另一大主力，不过操作难度高于肉类，关键在于选购新鲜的海鲜和调味。

（3）蔬果

受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜主要有土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜、青椒。烧烤水果主要有香蕉、苹果，尤其是最近，烤香蕉已经成为烧烤界的一道网红菜。

烧烤注意事项

1.食材完全退冰才能烤

所准备的食材取出来后，若是肉片还带有冰渣，一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了，里面还是硬硬的、烤不透。

2.火候适中即可

生完火，待木炭变红、看不到火苗窜起时的温度最佳，放上铁网后手掌离网约10cm，感觉8秒后有灼热感时，这个时间烤最佳，烤肉时建议在铁网上铺铝箔纸，若没有搭配铝箔，当油滴下、大火窜起时，可洒点水降温，但切记要把网子和食物拿起，避免炭火的烟灰、炭渣落到食物上。

3.尽量不要插着竹签烤

很多人习惯把一些食物都插在竹签上烤，其实这是不可取的，用竹签烤食物相连处可能不容易烤熟，炉火中间温度高，串在下面的食物烤不熟，但上面的却已经焦掉了。若控制不好烧烤时间，还可能会烧断签子。